马鞍山特产必尝！中华老字号采石矶茶干的前世今生
首段：马鞍山特产的骄傲——采石矶茶干
提到马鞍山特产，怎能不聊聊“采石矶”茶干？作为马鞍山市唯一的中华老字号，它不仅是安徽名产，更是当地人引以为豪的美味。从乾隆年间的民间小吃到如今的非遗美食，采石矶茶干用200多年的时光，沉淀出独特的风味与文化。今天，就让我们一起揭开这份马鞍山特产的神秘面纱！
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小深入了解一：茶干的传奇起源：从民间小吃到皇家贡品
采石矶茶干的诞生，藏着一段有趣的传说。相传清朝乾隆末年，采石镇一对夫妻偶然发现，用桂皮、八角卤制的豆干香气扑鼻，邻居尝后连连称赞。这种“五香干”很快被茶客们爱上，渐渐有了“茶干”的美名。更传奇的是，嘉庆皇帝品尝后龙颜大悦，直接将它列为江南贡品！如今，茶干早已从街头小吃升级为马鞍山特产的“金字招牌”，连包装都透着古色古香的韵味。
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小深入了解二：56道工序！传统工艺与现代技术的完美结合
“采石矶”茶干能成为马鞍山特产的顶流，靠的可不是运气。从选豆到成品，足足56道工序，光是核心步骤就有19道！精选的黄豆要浸泡、磨浆、点卤，再用祖传配方卤制，加入甘草、八角等药材，甚至用火腿、虾米做馅料。你知道吗？不同口味的茶干还得分开卤锅，分时起锅，难怪连挑剔的老饕都说：“这茶干，鲜得能咬出长江水！”
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小深入了解三：从作坊到老字号：茶干背后的历史沉浮
民国时期，采石矶一带曾有12家茶干作坊；新中国成立后，政府将这些作坊合并成国营茶干厂，让马鞍山特产走向全国。2003年，茶干厂改制为现代企业，但传统手艺丝毫未丢。2017年，“采石矶茶干制作技艺”入选安徽非遗，中华老字号的铜牌更是实至名归。一口茶干，吃的是味道，品的却是马鞍山两百年的匠心传承。
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小深入了解四：游采石矶，品茶干：马鞍山的文化名片
“游景区、拜诗仙、品茶干”是马鞍山人的经典玩法。采石矶作为李白“跳江捉月”的传说之地，吸引无数文人墨客，而茶干正是这段历史的“美味见证”。如今，游客们逛完采石矶景区，总要带几盒茶干回家——五香、鸡丝、蒲包味，总有一款让你回味无穷。这么有故事的马鞍山特产，你确定不试试？
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小编觉得：马鞍山特产，等你来发现
采石矶茶干，不仅是舌尖上的享受，更承载着马鞍山的文化与记忆。下次来安徽，别忘了把这盒“能吃的非遗”带回家！你还知道哪些马鞍山特产？欢迎在评论区分享你的美食故事~
