肉鸡养殖技术 肉鸡饲养技术 肉鸡技能介绍 全面了解肉鸡的养殖与生产技巧 肉鸡养殖
一、肉鸡的分类
肉鸡按照生长速度可分为快速型、中速型和优质型。快速型如桃源鸡，原产湖南，体大但早期生长缓慢；中速型未提及具体品种；优质型以广西、广东湛江地区和部分广州市场为代表，90 – 120 日龄上市，体重 1.1 – 1.5kg，冠红而大等。
二、肉鸡的生物学特性
生长速度快，体型大，适应性强，如快大型肉鸡；消化体系相对简单但需高营养食物；呼吸频率较快需充足氧气；免疫体系相对较弱易感染疾病。其生长阶段分为雏鸡、幼鸡、成鸡和老鸡等，每个阶段饲养管理要求不同。
三、肉鸡的饲养管理要点
早期生长发育快，对饲料营养要求高，饲料利用率高，是高效节粮型家禽，生产周期短、周转快，房舍和设备利用率高，适于集约化饲养。同时要注意不同品种肉鸡的特点，如杏花鸡“两细、三黄，三短”，早熟易肥等。
四、肉鸡的质量特性
包括保存性，由鸡肉本身化学和物理特性决定，在加工等经过中保持自身质量的能力；鲜嫩度，受品种、性别、年龄等多影响影响；风味，是味觉、嗅觉和适口性等多方面综合感觉，受品种、年龄等影响影响；鸡肉的营养成分测定，如蛋白质、氨基酸、脂肪等；胴体性状评定，包括外观、全（半）净膛率等方面；安全性测定，主要测定有害物质等。
不同类型的肉鸡在各个方面都有其特点，养殖者需根据实际情况进行科学饲养管理，以获得优质的肉鸡产品。
